728x90 반응형 마 효능1 마 효능, 잘 고르는 방법, 보관법, 손질법, 부작용 및 주의사항 안녕하세요 ~ 호호라밍입니다 : ) 마는 산우·서여라고도 합니다. 중국 원산으로 약초로 재배하며 산지에서 자생합니다. 식물체에 자줏빛이 돌고 뿌리는 육질이며 땅 속 깊이 들어갑니다. 마는 위와 장을 보호하고 자양강장의 효과가 탁월하여 ‘산에서 나는 장어’라는 별명을 갖고 있습니다. 주로 한방 약재로 활용돼 산약이라고도 불리는데 특유의 단맛을 살려 다양한 애피타이저와 찬류, 디저트 등으로 활용할 수 있습니다. 국내에서 유통되는 마는 모양에 따라 장마, 단마, 둥근 마로 분류할 수 있습니다. 그중 일반적으로 활용하는 품종은 장마와 단마다. 단마의 주산지는 경북 안동으로 장마보다 수분이 적고 걸쭉함이 강해 죽으로 활용하기 좋습니다. 반면 장마는 수분이 많고 조직이 연해서 얇게 썰어 생채로 활용합니다. 둥근 마.. 2020. 11. 9. 이전 1 다음 728x90 반응형