게 효능, 부작용, 게 잘 고르는 방법 및 보관법 및 손질법

 

안녕하세요 ~ 호호라밍입니다 : )

게는 전 세계에 4,500여종, 우리나라에 183종이 서식하고 있는 것으로 알려져 있고, 다리가 열개여서 절지동물 갑각강 중에서 십각목으로 분류됩니다. 열개의 다리는 기능적으로 한 쌍의 집게발과 네 쌍의 걷는 다리로 나뉩니다. 게는 그 종류만큼이나 서식 환경과 외양적 특성이 다양합니다. 게들은 바닥을 기어 다니면서 바닥으로 떨어지는 해양생물의 사체를 처리하는 식생을 가지고 있어 바다의 청소부라고도 불립니다. 물론 게가 바다생물의 사체만을 먹고 사는 것은 아니다. 게들은 자기보다 작은 게나, 오징어, 문어, 갯지렁이 등을 사냥하기도 합니다. 게는 지방이 적고 단백질이 많아서 소화성도 좋고 담백합니다. 필수아미노산이 많이 들어 있어서 성장기의 어린이에게 좋고 소화성이 좋아서 병의 회복기에 있는 사람이나 허약체질, 노약자에게 매우 좋은 식품이라고 합니다.

오늘은 게 효능, 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

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◆ 게 효능

 

1. 다이어트

"키틴"성분은 체내에 지방이 쌓이는 것을 억제하는 효능이 있어 다이어트 및 체중감량에 도움을 준다고 합니다.또한, 게는 비교적 칼로리가 낮고, 꽃게에 함유된 풍부한 단백질 성분들이 체중감량시에 발생할 수 있는 영양 불균형 현상을 개선시켜주어 다이어트에 좋습니다.

 

2. 숙취해소

"함황아미노산"성분이 숙취로 생기는 아세트알데하이드 분해를 촉진시켜주어 숙취해소에 도움을 줍니다.

 

3. 뇌 건강

풍부하게 함유된 "오메가-3 지방산"성분이 뇌 세포의 활성화를 도와주어 뇌 건강에 좋습니다. 그로 인해, 기억력개선에 좋은 영향을 줍니다.

 

 

4. 혈관 질환 예방 및 개선

"키토산"성분이 혈관 속의 유해 콜레스테롤이 제거되도록 도와준다고 합니다. 그로 인해, 혈액 내 콜레스테롤 수치를 내려주고 피가 잘 흐르도록 해줍니다.

 

5. 당뇨 예방 및 개선

"타우린,키토산,아스타크산틴"성분은 혈당이 급격하게 상승되는 현상을 조절해주며, 인슐린 분비를 촉진시키므로 당뇨 예방 및 개선에 도움을 준다고 합니다.

 

6. 피부 미용

"키토산 및 핵산"성분은 피부세포 재생을 촉진하여 피부의 노화를 방지하고 탄력있는 피부가 유지되도록 도움을 준다고 합니다. 또한, 각종 풍부한 "미네랄,비타민"성분이 영양공급 및 피부 노폐물 제거를 도와주어 건강한 피부를 유지하는데에 좋다고 합니다.

 

7. 뼈 건강

"칼슘"성분이 풍부하게 함유되어있어, 골밀도를 강화시켜주어 뼈를 튼튼하게 해주므로 골다공증 같은 뼈 질환 예방 및 개선에 도움은 준다고 합니다. 또한, 성장기 어린이의 골격 형성을 도와주어 성장발육에도 좋습니다.

 

 

 

 

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◆ 게 부작용

꽃게는 위에서 말씀드렸다시피 좋은 효능들이 많습니다. 하지만 섭취 시 부작용이 나타날 수도 있습니다. 게는 차가운 성질을 지니고 있기 때문에 평소에 몸의 기운이 찬 분이나 변이 묽은 분은 부작용 증상이 나타날 수 있으니 주의해주시길 바랍니다. 또한, 게는 많은 양의 나트륨을 함유하고있기에, 고혈압 환자분들에겐 좋지 않은 식품일 수 있으니 주의해주시길 바랍니다.

 

 

 

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◆ 게 잘 고르는 방법 및 보관법 및 손질법

맛있고 싱싱한 게를 고르는 방법은, 다리가 뻣뻣하고 단단하게 붙어 있는 것, 냄새가 나지 않는 것, 배가 단단하고 살이 꽉 찬 것, 들어 보았을 때 무겁고 손으로 눌러 보았을 때 탄력이 있는 것이 좋습니다. 게를 보관하실 경우, 냉장 보관하시거나 장기간 둘 때는 팩에 담아 랩으로 싸서 냉동 보관하시면 됩니다. 게 손질법은 솔로 몸통 껍질을 깨끗이 문질러 닦고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 조리에 이용하시면 됩니다.

 

 

제 포스팅이 도움이 되셨기를 바랍니다 : > !!!